Ostermenue – Lammrücken, Wurzelgemüse, Ras el-Hanout
Huch, ich bin euch ja noch die weiteren Rezepte unseres kleinen Ostermenues schuldig geblieben. Das geht ja mal gar nicht. Schon vor ein paar Monaten hatte ich mir Die neue israelische Küche von Janna...
View ArticleOstermenue – Estragon-Erdbeeren
Man, man, man… Da hänge ich aber diesmal lange hinterher mit meinen Rezepten vom Menue, aber solange ich nicht dieses Erdbeer-Rezept im Winter blogge, ist doch alles ok… Eigentlich wollte ich ja...
View ArticleKochtreffen – Erdbeeren in Blubber-Glibber ;-)
Beim Kochtreffen wollten wir ein eher leichtes Dessert, damit wir die Gäste nicht die Treppe herunterrollen müssen. Da kamen mir Bollis Erdbeeren in Champagner-Gelee gerade recht. Auch, weil wir...
View ArticleWeihnachtsessen 2011 und so…
Erstmal ein frohes neues Jahr und hoffentlich viele neue kulinarische Erfahrungen Man möge es uns nachsehen, dass wir uns etwas rar gemacht haben über die Tage. Ich habe das Blog und euch in den...
View ArticleWeihnachten 2011 – Selleriecremesuppe mit Tomatensahne
Das Grundkonstrukt dieser Suppe an Weihnachten 2011 habe ich bei Micha von und zu Salzkorn gefunden und vor allen Dingen die Einlage bzw. Topping ein bisschen variiert. Richtig gut kam der Kontrast der...
View ArticleWeihnachten 2011 – der Brüller als Nachtisch
Nach der Selleriecremesuppe mit Tomatensahne und dem Postelein-Risotto mit Kaninchenleber und Shiitake gab’s Weihnachten 2011 eine Limetten-Brüllcreme Gefunden habe ich das Rezept für diese Crème...
View ArticlePapayasalat mit Minze und grünem Pfeffer
Als Teil des Desserts beim Veggie-Kochtreffen gab es diesen fruchtig-frischen Papayasalat aus dem Yogakochbuch. Er passte sehr gut zur Crème brûlée, die mit einer feinen Limettennote daherkam. Ich kann...
View ArticleDas gab’s Ostern 2012
Ach, ich hänge ja wirklich hinterher. Aber heute konnte ich das erste Mal wieder einigermassen schlafen, sodass ihr jetzt schauen könnt, was wir Ostern Leckeres für unsere Lieben gekocht haben. Für...
View ArticleFrühjahrs-Treffen – der Hauptgang
Lammhüfte sousvide nach zweifachzucker (am besten dort vorbeischauen, hier gibt’s nur die Kurzform des Rezepts), Kartoffel-Galette nach Chili und Ciabatta und dicke Bohnen mit Erbsen und Minze Ein...
View ArticleFrühjahrs-Treffen – Limetten-Joghurt-Parfait
Und hier kommt noch schnell das Dessert-Rezept vom Kochtreffen – wir haben ein Limetten-Joghurt-Parfait zubereitet, dazu hatten wir Estragon-Erdbeeren nach diesem Rezept. Die Kombination war toll,...
View ArticleChili-Schokoladen-Sorbet
Ein leckeres und leichtes Dessert ist dieses Chili-Schokoladen-Sorbet auf Kumquat-Kompott auf jeden Fall. Gefunden habe ich das Rezept bei eatsmarter. Leider habe ich damit unserer Eismaschine ein paar...
View Article